Spaghetti met drie soorten groenten en olijven

Smullen maar!

 

Spaghetti met drie soorten groenten en olijven
Serves 4
Write a review
Print
Total Time
10 min
Total Time
10 min
Ingredients
  1. 1 rode ui
  2. 3 knoflookteentjes
  3. 500 g cherrytomaten
  4. 1 courgette
  5. 80 g zwarte olijven
  6. 2 takjes peterselie
  7. 2 takjes munt
  8. 1 el kappertjes
  9. rasp en sap van een citroen
  10. 300 g spaghetti
  11. 2 el olijfolie
  12. peper
  13. zout
Instructions
  1. Pel de ui en snijdt de ui dunne halve ringen. Pel de knoflook en hak fijn.
  2. Was de tomaten en de courgette. Snijd de courgette in bokjes.
  3. Halveer de olijven.
  4. Hak de kruiden fijn en meng met de kappertjes, olijven en citroenrasp.
  5. Bereid de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. Bak de ui en de courgette 3 minuten in de olijfolie. Voeg zout en peper toe.
  7. Voeg de knoflook en tomaten toe en bak 5 minuten mee.
  8. Voeg dan de kruiden toe.
  9. Giet de spaghetti af en meng met de groenten en het citroensap.
Machla's Recepten http://www.derasjes.nl/recepten/